生蚝大家应该都不陌生，在平时就有很多人经常吃生蚝，生蚝属于海鲜，生蚝的价格偏高，但是营养很丰富，深受大家的喜爱，那么下面就由5号网的小编来为大家介绍生蚝的食疗功效，糖尿病人吃生蚝要注意什么？

中医认为，生蚝具有益智安神，降压，降脂，延缓衰老等功能，可调节神经，稳定情绪，并且能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。高血压，高脂血症，糖尿病，神经衰弱，癌症等患者食用生蚝可以对疾病有所帮助。

1、生蚝如果煮食的话，要将生蚝壳完全煮开，待外壳张开后，再煮3-5分钟为佳。

2、生蚝不宜过多食用，每日吃一到两个，摄入人体所需的锌，硒就足够了，摄入的锌浓度过高可能适得其反，引起副作用。

1、生蚝中蛋白质，氨基酸含量丰富，而且种类多，能够起到解毒功效，有助于排出身体中的有毒物质，还能降低体内胆固醇，预防动脉硬化。

2、生蚝中含有维生素B12，这是一般食物所没有的，维生素B12中的钻元素可以预防恶性贫血，所以生蚝有活跃造血功能的作用。

3、生蚝中含锌，补充锌元素，可以提高身体免疫力，减少感冒，感染疾病的几率。

4、生蚝中含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，能延缓皮肤老化，减少皱纹。

材料：全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。

做法：1、把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝(盐可放可不放)，把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用;具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。

3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳，保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。

4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢变干时加入制好的调料再烤多二分钟左右便可。烤的时间长度视个人喜好而定。

“蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。”

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