蜂蜜这事物在日常生活中是非常常见的，而且一年四季我们都能食用到。一年四季都有花开的地方，有花的地方就有蜂蜜，我们很多人都认为蜂蜜一般都是春天的，其实蜂蜜一年四季生产的都有，大家知道冬蜜好还是夏蜜好?下面一起来看看。

冬蜜好还是夏蜜好

　　冬蜜和夏蜜都有各自的好。

　　夏蜜具备了止痛去毒除湿等等的功效，它对于肠胃是比较温和的，所以肠胃不好的人群可以饮用夏蜜以此来缓解胃病。想要很好吸收夏蜜的营养价值，那么我们很好在早晚喝一杯，不要大量饮用。另外还有一种说法，夏季的雨水是很多的，那么蜂蜜在采集的过程中，花种很杂，浓度就会降低，从而很容易导致蜂蜜变质。

　　冬蜜是在冬季所采集的蜂蜜，在冬季采集的难度要高于任何一个季节，因为温度的缘故，在这个季节开花的植物是非常稀少的。而且冬季的空气是比较干燥的，那么巢蜜浓度就要高于其它季节的了，所以蜂蜜的质量相对也就高了，由此看出，冬蜜的价格是很高的。

蜂蜜是什么

　　蜂蜜就是蜜蜂从有花朵的植物上采摘的花粉，然后将它置于蜂巢中进行酿制。蜜蜂会从花朵中提取含水量为75%的花蜜或分泌物，直接将它存入自己第二个胃中，在体内直接进行转化，需要经过半个月的时机酝酿出各种维生素、氨基酸等等营养物质，也就是将花蜜中的多糖直接转变成人体可以吸收的单糖葡萄糖、果糖，而水分少于23%就会存放到巢洞中，直接用蜂蜡密封。

冬蜜如何辨别真假

　　1、刚出巢的冬蜜：对于刚刚初出巢的冬蜜而言，温度会达到41度，蜂蜜本身是比较浓稠的，它很容易结晶，当有寒流到来的时候，它就会均匀的结晶，而不是直接沉到了底部，而且它是呈现出泥状的，可以直接倒出来，而且还可以用勺子取出。泥状的结晶黏稠度是与冬蜜的浓度密不可分的，浓度高就会变硬，但不会成冰块那样，若是浓度低，就会软一点。

　　2、春暖时的冬蜜：随着春天的来临，冬蜜的结晶就会开始消融，它是从顶部开始变化的，一层一层的溶解，那么冬蜜就会呈现出分层了，上面是液体，下面是结晶。

　　3、夏天时的冬蜜：一旦空气中的温度达到了25摄氏度以上，此时的冬蜜就应该完全的溶解了，但若是冬蜜装的比较多的话，液面的高度比较高，那么它的底部还是有结晶的，这是因为压力的缘故，只要用筷子多搅动几次，结晶就会溶解了，其实蜂蜜不适合搅动，会影响到口感。

　　看了上文知道，想必大家对于冬蜜和夏蜜都有一定的了解。它们的营养价值和浓度是不一样的。

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