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蒜蓉烤生蚝的做法 孕妇可以吃烤生蚝吗

时间:2023-11-18 10:53:21

生蚝是我们平时的日常生活中非常常见的一种海鲜,生蚝的味道鲜美,营养价值丰富,深受大家的欢迎与喜爱,那么下面就由5号网的小编来为大家介绍蒜蓉烤生蚝的做法,孕妇可以吃烤生蚝吗?

蒜蓉烤生蚝的做法

1.生蚝取出洗净

2.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制半小时

3.蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉,将蒜磨放入碗加入酱油,少许盐,少许油

4.准备烤盘将腌制好的生蚝重新装在壳上

5.每个生蚝都放入蒜蓉。放入预热好180度烤箱,烤20分钟

6.烤好的生蚝香喷喷滴。

孕妇可以吃烤生蚝吗

孕妇适量吃一些生蚝对胎儿是没有影响的,因为生蚝富含锌、钙元素,对孕妇本身和胎儿都有很大的好处。但是因为生蚝属于凉性食物,而且含有寄生虫,如果一次性过度食用,且没有处理干净,那么就容易消化不良,严重的会导致宫缩和胎儿畸形。

孕妇适当吃生蚝的好处

牡蛎被称作“海里的牛奶”,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。

而且生蚝富含锌,是含锌很多的天然食品之一,锌对孩子的脑神经发育非常有好处,生蚝又是补钙的很好食品,含磷也很丰富,其丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处,还具有宁心安神,益智健脑,益胃生津,强肝解毒的功效。

孕妇不宜吃烧烤类生蚝

准妈妈在孕期尽量不吃烧烤类的食物,烧烤类的食物将食物放在烤炉上烧烤,维生素和氨基酸遭到破坏,蛋白质发生变性,影响准妈妈们对这些营养的摄入,而且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质。

烤生蚝是将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,这种烧烤的方法,生蚝中的寄生虫或并未全部杀灭,吃入未熟透的生蚝,寄生虫可能会进入体内繁殖,由此影响母子的健康。

如果偶尔嘴馋,也应该选择正规大型的店铺或者自己在家做,建议不要在路边上的吃烤生蚝。

孕妇怎么吃生蚝比较好

孕妈妈吃生蚝一定要把生蚝煮熟透,所以煮粥熬汤吃是比较好的,味道也同样鲜美。推荐以下食谱:

牡蛎粥

材料:鲜牡蛎肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。

做法步骤:

1、香米淘洗干净,五花肉切成小片。

2、鲜牡蛎肉清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

3、大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。

4、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

5、很后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油。

牡蛎萝卜粉丝汤

材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g。

做法步骤:

1、牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用。

2、锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟。

3、将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。

注意:此汤不要加酱油,不要加味精,因为牡蛎本身就很鲜美。若没有高汤,可用热水代替,但口味上会打折。

山药杞子炖牡蛎肉

材料:淮山药30克,枸杞20克,牡蛎肉100克。

做法步骤:

1、将山药洗净切片,枸杞洗净拣去杂质,牡蛎肉洗干净一起放入锅内;

2、放水适量,放入姜丝、油、食盐适量,煮沸后转文火炖30分钟。即可食用。

烤生蚝蒜蓉调制秘方

材料:全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。

做法:1、把蒜头制成蒜茸,加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝(盐可放可不放),把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用;具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。

3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳,保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。

4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤,烤至水份溢出慢慢变干时加入制好的调料再烤多二分钟左右便可。烤的时间长度视个人喜好而定。

“蒜蓉生蚝一端上桌,香气扑面而来,一口下去,蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香,口感爽滑滋味浓郁,鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美,既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味,一举两得。”

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