回锅肉_怎么做_家常做法_做法大全

大家都知道回锅肉是川菜中的精品，是一道享誉世界的川菜经典，在四川的家家户户都会做回锅肉

这已经成了四川家庭的必备技能了。火锅肉好吃怎么做呢？如何才能做出一道正宗回锅肉是许多非川籍人的梦想，正宗回锅肉做法非常多，下面给大家介绍一种很简单的做法。

回锅肉正确做法老年癫痫患者生活中的注意事项（四川版）

原料：

带皮猪后腿肉、陴县豆成都很好的癫痫病医院瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗

做法：

将肉洗净，放入开水锅中煮至7分熟，捞起晾凉

切成厚度为一枚一圆硬币厚，大小均匀的片、蒜苗洗净，用斜刀切成菱形，（不宜切得过长）待用；

炒锅置旺火上、下少许菜油

将油在锅内晃动，使其润滑锅周围，不至于下肉时与锅底产生粘连，待油温烧至8成热时，放花椒10枚、姜片少许、轻轻炒动，放入切好的后腿肉、翻炒，频率不能过快，动作小点，以免在爆炒时油溅起。炒到锅中肉片微微卷起，水婴幼儿癫痫病的原因成都治疗癫痫病哪家医院很好分基本炒干时，放入白糖少许、陴县豆瓣继续翻炒

豆瓣炒出香味，加入蒜苗，炒至蒜苗断生，放入味精，起锅盛盘~~~

猪后腿导致癫痫病发作的原因都是哪些肉分为头刀和二刀

选择二刀很好，肥3分瘦7分

且在煮到七分熟时切片，肥瘦不会脱层，肥瘦粘连度好，头刀太肥腻；若无好的后腿肉，也可选择三线五花肉代替，所谓三线五花，就是瘦肉有三层的那种。

正宗回锅肉做法是什么？想必这个问题是美食爱好者们非常想学的，回锅肉只有在四川才能吃癫痫治疗的*药物有什么到正宗的

所以，有条件的人士可以去四川品尝学习一下，正宗回锅肉做法其实是比较简单的，关键是佐料的选配和火候的把我，因此，学习的时候要重点学习这两样。