东方美食成都KTP花絮三：素食火锅开辟蓝海市场

提起火锅两个字，脑海中很先浮现的感觉就是辣，然后就是浓重的红汤，虽然吃起来很爽，很刺激，但是重油重辣的火锅对于身体来说却是负荷，给肠胃带来负担。很多食客经常抱怨，吃火锅就是爽一时，之后可能会长时间的身体不适。那么究竟有没有一种火锅吃完以后感觉肠胃舒适，并且适合长期食用呢？答案就在一叶一世界藏茶素火锅。

一叶一世界将藏茶文化融入火锅，以素食为主打特色，摒弃了以往成都火锅重油重辣的特点，以清淡的藏茶锅底为特色，更加健康，也俘获了众多爱好素食和健康顾客的心。

在一叶一世界，服务员都有个共同的名字“叶子”，顾客被称为“叶迷”。迈进一叶一世界，就会感受到浓浓的禅意。“叶子”们双手合十九十度鞠躬欢迎顾客，脸上洋溢的是安静宁和的微笑。

餐厅随处可见藏茶文化，前厅放置“结缘书”，顾客可以随时翻看和带走与一叶一世界结缘。在这样的环境氛围下，顾客也变的安静祥和。

一叶一世界的菜品结构是叶子菜30%、根茎类40%、仿荤类10%、小吃10%、饮品10%，以前仿荤菜的比重更大一些，但是经过删减之后，菜品结构反而更能凸显出一叶一世界的素食特色。

在餐厅的公共区域，增设柜台售卖藏茶，茶具，藏族饰品，衣物，书籍等，既能营造餐厅氛围，同时也能提高餐厅收益。

用酵素洗菜、洗碗、洗手，餐巾纸用原浆纸，牙签用玉米淀粉制作，倡导光盘行动……这些无一不体现出环保的理念。在一叶一世界用餐结束后，只要做到了光盘，就可以领取餐厅的惜福卡，为自己积累福报。在顾客点菜的时候，“叶子”也会叮嘱顾客在合适的数量内点餐。

总经理、联合创始人赖勇先生向团员们分享了企业连锁的“四把锁”，其中很重要的就是“文化锁”，一个企业没有深厚的文化，难以持续，要让员工有幸福感，企业才能更好的发展。一叶一世界自主研发健康的桃胶制作的桃花泪、不加奶和蛋的蛋糕等产品，坚持健康的理念。

团员们都被赖总的分享打动，分享结束后很多团员都向赖总提出了自己的疑惑，赖总都一一给出了真诚的答复，充满感恩和收获的一天缓缓的拉下帷幕。

欲了解更多详情，请加微信18901055600