食材 猪蹄 一只 黄豆 一大把 油盐葱生姜 酌情增加 生抽 四小勺 老抽 一小勺 料酒 四小勺 猪蹄对半切后斩块，洗净，放入冷水锅煮开 焯烫片刻，过凉水洗净 放入适量的油，放入姜片，加入猪蹄继续翻炒片刻 倒入生抽，料酒，加入适量冰糖 加入洗净的黄豆，葱，加入适量的水 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂 适当加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱即可

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