供港生鲜将投放内地市场 评论：高品质食品应惠及国人

供港生鲜的传奇需要制度化复制

2016年度供港生鲜招标发布会传出消息：在足额保障香港市场的前提下，明年将有200亿元供港生鲜产品投放国内市场，包括北京、上海、广州、深圳及长三角、珠三角的60万居民将首先开始享用，产品覆盖肉禽蛋奶、瓜果蔬菜、米面油及调味品等。

供港生鲜之所以具有诱惑力，在于它们的质量太过硬了——99.999%的合格率，对于深受食品安全问题困扰的国人来说，无异于是一个理想小孩癫痫症状有哪些中的传奇。事实就是如此直白而简单：供港生鲜的质量就是高，而内地不少人能消费的生鲜质量就是不堪。当看到供港生鲜也开始惠及内地消费者时，那些能够购买到和享受到的消费者无疑会欢欣雀跃，而对于无法购买和享受的消费者来说，只有羡慕嫉妒的份儿。毕竟，200亿元的单子数量有限，能够被惠及的消费者也只有60万人。

显然，在供港生鲜与现实需求之间存在巨大差距，或者说，在放心食品的现实需求之间存在着供需失衡。如何缓解这种差距和失衡？一种是市场化思维，即把供港生鲜的品牌在能力范围内做大做强：利用供港生鲜现有的品牌和口碑，扩大供港生鲜的生产规模；在保障供港的基本前提下，很大程度地向市场常见可以诱发癫痫的药物推广、供应供港生鲜。这种市场化的思维虽然无法满足多数人的迫切需要，但是可以保证品牌的质量，可以保证部分消费者的需求优先得到满足，同时也可以在市场上起到示范作用，在局部推动市场的正向淘汰。至于，如何满足其他消费者需求，这是市场化思维一时无法解决的，毕竟供港生鲜的品牌也需要保护。如果中药对癫痫病的作用盲目扩大生产，把供港生鲜的牌子砸掉，就有些得不偿失。

此外，还可以有制度化思维，就是通过制度复制、传承供港生鲜的传奇。供港生鲜的合格率可以达到99.999%，这是一个看似无法企及的传奇和神话，但制造这种传奇和神话的规律却不复杂——以完善的制度、严格的监管，对生鲜的质量予以充分保障。其实，生鲜并不是什么高科技产品，要想保证其质量并不是多么遥不可及的事情；而且，在正常状态下，食品安全不出问题就应该是常态，出问题才是反常，是因为内地食品问题出得太多，人们才会觉得供港生鲜是传奇，难道食品不就是应该全部合格吗？这可是供人吃喝的东西。

既然如此，不如直接复制供港生鲜的制度设计，以制度化的监管惠及更多人。要知道对合格食品的要求，不仅仅是种消费需求，还是一项基本权利，不仅仅有60万人想要获得合格的高品质的食品，每个人都希望自己吃到喝到的东西更健康。而且，供港生鲜背后的制度设计也只是常识而已——坚持强大、持续、有公共财政保障的监管体系，发起由医生、媒体、消费者及第三方认证机构共同组成的“监管委员会”，并推行随机、高效、过程性的质量检查和抽查。当监管全面而有力时，食品安全出问题才会是一个奇迹，人们所担心的食品安全问题在检查之前，就会被企业自动解决和自行消除。因为在强有力的监管面前，企业会主动养成制度和规则敬畏。

之前，内地的食品容易出问题，并不是所制定的标准不完善，而是监管有时不够给力。一个可以佐证的事实是，很多内地的食品安全标准其实高于供港食品的标癫痫的诊断依据是怎样的呢准，但因为监管的问题，很终的产品质量却可能“倒挂”——较高的标准没有被执行，食品出现问题；较低的标准反而被有效执行，食品全部合格。在市场经济，想把食品安全系于企业的良心无疑过于单纯，真正能够保障食品安全的，是有效的监管，是监管之后形成的震慑与敬畏。

在供港生鲜无法满足市场需求的背景下，光是推广供港生鲜的品牌是不够的，这种推广只能是局部满足，这种推广无法全面满足消费者的需求。无论从需求满足还是权利实现的角度看，制度化地复制供港生鲜的传奇都是一种必须；只有通过制度化的复制，人们对于食品安全的需求才能基本满足，所谓的99.999%的合格率才是一个稀松平常的数字，才是一种必然，而不是什么传奇和神话。(李劭强）