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今天小编就给大家推荐一道菜，叫豆腐酸菜鱼，豆腐与酸菜的搭配，许多人对此可能会产生一定的困四川很好的癫痫病医院惑

其实，豆腐酸菜鱼这道菜就是等鱼吃完以后，和剩下的鱼汤一起烧的，入味以后豆腐十分美味，又含有本身的嫩滑，再加上酸菜，口味特别好，那么就和小编一起往下看吧。

1.新鲜的草鱼一条，让卖家整理好，片成两片。

2.老豆腐一块。

3.酸菜鱼调料一袋，贵阳治疗癫痫病*医院这个正好是做2斤鱼的分量。

4.将鱼改刀，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成厚薄一致的鱼片。 鱼片中加盐，料酒，鸡蛋清，生粉拌匀，码味

备用。

5.豆腐切成长条，切好姜丝，蒜叶。

6.锅内热锅冷油，将鱼骨倒入锅中煎。

7.将鱼头和鱼骨两面都煎成金黄色，盛起。

8.锅内重新倒油，将酸菜包倒入炒香酸菜

9.酸菜炒香后，加开水适当。

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10.昆明军海*再继续加入刚刚煎好的鱼头和鱼骨，大火煮沸，煮到汤边浓稠。

11.汤色变浓稠后，加豆腐，加盐，继续煮。

12.待豆腐入味，即可下入鱼片，轻轻滑散，鱼片稍变色就可以撒入蒜叶出锅哦。

豆腐的营养价值

1.豆腐营

养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲

美

是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好

人体所必须的氨基酸它几近都有。大豆可以直接烹调食用癫痫病会遗传吗，人体对其蛋白质的消化吸

收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇

有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4

豆腐含有丰富的植物雌激南昌癫痫治疗要花多少钱素，对防治骨成都神康癫痫病医院质疏松症有良好的作用。

这到菜的做法虽然很简单，但是要让豆腐完全入味的话，还是一个不小的问题，而且鱼刺也是一个困难，毕竟谁也南京治疗癫痫哪家医院好不想吃到鱼刺吧，如果你想解决这些小问题的话，无妨上网搜索一下，解决这两个小问题，让你的家人吃的开心，吃的放心。