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腌酸辣萝卜的做法

时间:2019-01-31 18:33:03

腌酸辣萝卜的做法

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将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用

将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制2北京比较*癫痫医院0分钟

锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉

朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味

20分钟后,胡萝卜开始腌制出水,用手将萝卜条抓捏一下,沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩治癫痫哪里的医院效果好

取两只可以密封的乐扣盒或其它容器,(不要用铁的),放入生姜片,红椒及萝卜条

倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材,加盖密封放室温发酵2天,再放冰箱冰上半天再吃口感更好

1、做好这道菜的关键,*一是要给萝卜去生涩味,也就是要用盐把萝卜腌出水,再彻底的把水挤干。

2、配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖 2:白醋 50:清癫痫病持续发作应该怎么办呢水。。记得要用好的白醋不要用醋精。

3、 温度会影响到发酵的时间长短,气温高就在室温发酵1-2天即可入味,气温低的话,可能要在室温发酵5-6天。

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