食材 南瓜 110克 面粉 60克 鸡蛋 1个 酵母 3克 1南瓜1小块去皮，去籽，洗净 南瓜1小块去皮，去籽，洗净。切成小点的块，装入盘中。 2蒸至熟烂 蒸至熟烂。时间约20分钟左右。 3用勺子把南瓜压泥 用勺子把南瓜压泥。 晾凉，温热时倒入3克酵母搅拌，再打入一个鸡蛋。 分几次加入面粉搅拌均匀，成细腻的面糊即可。密封，发酵1个小时以上。 发酵好的面糊倒入磨具，封口，凉水上锅蒸。 4开锅后20-30分钟就好了 开锅后20-30分钟就好了。取出，脱模。 5南瓜蒸糕就完成了 南瓜蒸糕就完成了。 注意事项 南瓜尽量蒸的时间长点，蒸熟烂，不然压泥时会有小块，这次做的就有南瓜颗粒。

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