吃火锅的时间很好控制在2小时内，这样能够避免消化液过度分泌，增加肝胆胃肠腺体的负担。同时，尽量用麻酱料或三合油小料，避免用油碟，使得摄入的油脂不至于太多。除了肉类外，火锅中很好能涮点红薯，其中含有丰富的粗纤维，能解肉类的油腻。

此外，在吃一些特色火锅时，也要对症选。

川味火锅的特点是麻辣，对于 慢性咽炎 、口腔炎、 胃病 、 溃疡 病、皮肤病、 痔疮 、 肛裂 的患者应该避免食用，以免麻辣刺激湖南癫痫病专业医院导致贵阳癫痫病医院有哪些疾病发作或者加重。

羊肉火锅不适合热体质的人，比如 感冒 初起、经常 流鼻血 、 牙龈出血 、服用泻药、 急性扁桃体炎 、 急性咽成都治疗癫痫哪家医院好癫痫病很好的治疗方法炎 、 急性鼻炎 、急性支气管炎、肝脏疾病成都癫痫医院及疮 疖 患者别吃。

海鲜火锅不适合 糖尿病 、 高血压 、 高血脂 、 痛风 的人吃，对海鲜过敏的人更不要吃了。

菌类火锅：这是号称很健康的火锅，不过对菌类过敏者，痛风、 慢性胃炎 患者很好也不要选择。

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