榴莲的味道虽然怪怪的，但是其营养价值却是其他一些水果不能比的，因此也受到了不少人的喜爱。挑选榴莲的方法有很多种，可以从外壳来看，黄色的通透的一般都是熟的比较好的，青的话则是不行的。

1、选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们合拢，就说明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、挑选榴莲不一定非要开口不可。如果你要挑癫痫病医院哪家好选外壳已经裂口的，那很好选择裂口不要太大的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外临夏治癫痫病哪家医院的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，不要放置太久。

4、可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道；成熟榴莲的气味香浓馥栾川县癫痫病医院靠谱吗郁，常吃的海东市互助土族自治县哪家医院治疗母猪疯很专业人一闻便知；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，这样的榴莲肯定已经变质了。

5、如果榴莲上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟，还有一点需要注意，就是看看榴莲果柄，粗壮而新鲜的果柄，证明它营养充足，且品质新鲜。

6、将榴莲拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。