五味子是木兰科五味子属成都治疗白癜风很好的医院植物的泛称，果实为多数小山东哪些癫痫医院比较好型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果

有柠檬余香，汁液爽口。具有收敛固涩，益气生津，郑州癫痫病医院哪家好补肾宁心的作用。很多人用五味子酿酒。下面就来看看五味子酒的制作方法。

制作方法：五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒，原料处理之前，要严格分等，分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至13度(v/v)左右，进行冷冻，过滤待用。而发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达成都治疗癫痫石家庄治疗白癜风多少钱很好的医院以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在11～18度(v/v)，总酸在0.9～1.8%，挥发酸在0.08%以下，单宁在0.07%以下，残糖在0.5以下，发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存

贮存温度控制在10℃左右。二次发酵结束后，，立即分离，山东哪些癫痫医院比较好分离后的果渣

加入糖，一半进行发酵3～4天，称为三次汁，果渣压金昌治疗癫痫哪家医院好榨汁称为三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵，当酒度达到7～8度后，贮藏1周左右，进行蒸馏，得五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上金昌治疗癫痫哪家医院好。很后将发酵原酒和自流汁按9;1的比例配料。

质量指标：该酒为浅宝石红色，清亮透明

无明显悬浮物，无沉淀物，具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满

酸甜适口，滋味浓郁，具有五味子果酒典型风格。酒精度(20℃)150.5%(v/v);糖度250.5克/100毫升;总酸10.2 克/100毫升。